お好み焼き店
【入社後の流れ】
まずは接客・ホール業務からスタート!
独自のオペレーションシステムに沿って着実に成長できる環境です。
先輩がフォローするので、未経験でも安心して挑戦できますよ♪
【ホール業務に慣れたら…】
入社から3ヵ月を目処に焼き手にチャレンジ!
当社ではヘラの使い方から焼き時間、火力の調整まで全てをマニュアル化。
社内試験に合格して初めて焼き手としての鉄板デビューを飾れます。
【実は…お好み焼きには旬がある!?】
シンプルな調理法だからこそ、素材の旨味が引き立つ「お好み焼き」。
特にキャベツに関しては研究を重ね、季節ごとに産地を変えています。
社長が「日本一」と太鼓判を押すのは、12月~2月にしか手に入らない地元広島・江田島のキャベツ。
夏キャベツと比べると糖度はなんと約2倍!
焼きの工程でも鉄板の温度やコテで押さえる強さ一つで、まったく別の味になってしまう奥が深い食べ物なんです。