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株式会社麗ちゃん ekie店

ABOUT 会社紹介

【昭和32年創業!老舗名店でお好み焼き文化を発信!】

昭和32(1957)年、創業者が屋台からはじめた「麗ちゃん」。 広島駅新幹線口ekie1階に本店を構える現在、「行列ができる店」として知られ、年間来客数が20万人を超える広島を代表する店舗の一つに成長しました。著名人や海外からの旅行者も訪れる人気店!》 お好み焼き「麗ちゃん」にて接客・ホール・調理業務を担当。鉄板を挟んだ“お客様との会話”が楽しい♪ 【入社後の流れ】 まずは接客・ホール業務からスタート! 独自のオペレーションシステムに沿って着実に成長できる環境です。 先輩がフォローするので、未経験でも安心して挑戦できますよ♪

BUSINESS 事業内容

「広島のソフルフードをその手で」広島県人にとってお好み焼きは幼い頃から慣れ親しみ、自分を育ててくれた「ソウルフード」。

お好み焼き店
【入社後の流れ】 まずは接客・ホール業務からスタート! 独自のオペレーションシステムに沿って着実に成長できる環境です。 先輩がフォローするので、未経験でも安心して挑戦できますよ♪ 【ホール業務に慣れたら…】 入社から3ヵ月を目処に焼き手にチャレンジ! 当社ではヘラの使い方から焼き時間、火力の調整まで全てをマニュアル化。 社内試験に合格して初めて焼き手としての鉄板デビューを飾れます。 【実は…お好み焼きには旬がある!?】 シンプルな調理法だからこそ、素材の旨味が引き立つ「お好み焼き」。 特にキャベツに関しては研究を重ね、季節ごとに産地を変えています。 社長が「日本一」と太鼓判を押すのは、12月~2月にしか手に入らない地元広島・江田島のキャベツ。 夏キャベツと比べると糖度はなんと約2倍! 焼きの工程でも鉄板の温度やコテで押さえる強さ一つで、まったく別の味になってしまう奥が深い食べ物なんです。
広島のソウルフード「お好み焼き」を守り伝える仕事
《経験・学歴・年齢・性別一切不問》 子育てなどでキャリアにブランクがある方や社会人デビューの方、U・Iターン希望者も大歓迎!人物重視の採用です! ★☆★広島のお好み焼き文化に興味がある方集合!★☆★ 「鉄板のように熱い志まではないけど何となく気になる…」という方もOK♪ 現社長も実は結婚式場マネージャーからの転職組。 入社後にお好み焼きの奥深さ、面白さに気づかされた一人です! 【こんな方は大歓迎♪】 ◎明るく元気な対応を心がけられる方 ◎負けず嫌いで、何事にも粘り強く挑戦できる方 ◎繁盛店のノウハウを学びたい方(開業支援実績もあり!) 【20~50代の幅広い年齢の社員が活躍中!】実は最高齢80歳の女性も活躍中 正社員12名のうち大半が中途入社で男女比は半々。 異業種からの転職も多く保育士や栄養士、 電気工事士など前職も多種多様です。 勤務地 《転勤なし!広島で“広島の味”を守る!》 広島県広島市南区松原町(JR広島駅スグ。広島駅ekie1階) 勤務地詳細 ■広島県広島市南区松原町1-2 広島駅 ekie1階 【交通アクセス】 ・JR「広島」駅よりスグ。「広島駅新幹線側 ekie1階 勤務時間 ■11:00~23:00の間で6時間50分のシフト制 9:00~16:50の時間帯も有ります ★サービス残業は一切なし! 終電にも間に合いますよ!

WORK 仕事紹介

著名人や海外からの旅行者も訪れる人気店!》 お好み焼き「麗ちゃん」にて接客・ホール・調理業務を担当。鉄板を挟んだ“お客様との会話”が楽しい♪

接客・ホール・調理業務を担当
入社後の流れ】 まずは接客・ホール業務からスタート! 独自のオペレーションシステムに沿って着実に成長できる環境です。 先輩がフォローするので、未経験でも安心して挑戦できますよ♪ 【ホール業務に慣れたら…】 入社から3ヵ月を目処に焼き手にチャレンジ! 当社ではヘラの使い方から焼き時間、火力の調整まで全てをマニュアル化。 社内試験に合格して初めて焼き手としての鉄板デビューを飾れます。 仕事も家庭も大切にできるよう仕組みを構築! 家族手当、住宅手当はもちろん、資格手当や技能手当など各種手当が大充実。 「サービス残業ゼロ」を徹底しており、閉店作業を行うスタッフには「ラスト手当」も支給! 閉店時間は22時なので終電にも余裕で間に合います。 運動会など子どもの行事の際には、優先的に休日を取得できる理解ある職場環境です。 求める人材 《経験・学歴・年齢・性別一切不問》 子育てなどでキャリアにブランクがある方や社会人デビューの方、U・Iターン希望者も大歓迎!人物重視の採用です! ★☆★広島のお好み焼き文化に興味がある方集合!★☆★ 「鉄板のように熱い志まではないけど何となく気になる…」という方もOK♪ 現社長も実は結婚式場マネージャーからの転職組。 入社後にお好み焼きの奥深さ、面白さに気づかされた一人です! 【こんな方は大歓迎♪】 ◎明るく元気な対応を心がけられる方 ◎負けず嫌いで、何事にも粘り強く挑戦できる方 ◎繁盛店のノウハウを学びたい方(開業支援実績もあり!) 【20~50代の幅広い年齢の社員が活躍中!】実は最高齢80歳の女性も活躍中 正社員12名のうち大半が中途入社で男女比は半々。 異業種からの転職も多く保育士や栄養士、 電気工事士など前職も多種多様です。 勤務地 《転勤なし!広島で“広島の味”を守る!》 広島県広島市南区松原町(JR広島駅スグ。広島駅ek
接客・ホール、調理業務
《転勤なし!広島で“広島の味”を守る!》 広島県広島市南区松原町(JR広島駅スグ。広島駅ekie1階) 勤務地詳細 ■広島県広島市南区松原町1-2 広島駅 ekie1階 【交通アクセス】 ・JR「広島」駅よりスグ。「広島駅新幹線側 ekie1階 勤務時間 ■11:00~23:00の間で6時間50分のシフト制 9:00~16:50の時間帯も有ります ★サービス残業は一切なし! 終電にも間に合いますよ! 給与 ■月給19万円~49万円 ※経験・年齢を考慮の上、当社規定により優遇いたします。 【月給モデル】 ・29歳/月給33~35万円(配偶者あり、子3人) 昇給・賞与 ■昇給/年1回 ■賞与/年2回 諸手当 ■通勤交通費支給(月2万円まで) ■資格手当 ■職務手当 ■技能手当 ■皆勤手当 ■住宅手当 ■ラスト手当 ■家族手当(配偶者/月1万円、子/月5千円) ■達成賞(月/5千円~2万円)※1年間で7~8ヵ月、支給あり! 2016年度実績 11か月達成支給 総支給額一人71000円(年度累計) 休日・休暇 ■シフト制(月5日~6日) 福利厚生 ■社会保険完備 ■厚生年金基金 ■制服貸与 ■社員割引あり(お好み焼き半額!) 特色 業界経験者優遇 学歴不問 第二新卒歓迎 U・Iターン歓迎 転勤なし 中途入社5割以上 独立支援制度 育児中の社員在籍中 家賃補助制度

INTERVIEW インタビュー

2012年入社 30歳
麗ちゃんでのやりがいとかどうですか?
鉄板焼きを営む両親の姿を見て育ったので、昔から憧れの業界でした。 対面なのでお客様の「美味しい」表情や言葉を聞けるのが鉄板文化の魅力ですね。 入社してみると待遇や手当が驚くほど充実しており収入は前職から大幅にアップ! さらに家族の行事などがあれば難なく休みが取れるので、子どもの運動会にはこれまで全て参加しています。